{"id":28730,"date":"2021-02-25T11:23:32","date_gmt":"2021-02-25T10:23:32","guid":{"rendered":"https:\/\/efem.es\/cursos\/?post_type=product&#038;p=28730"},"modified":"2026-07-29T11:33:20","modified_gmt":"2026-07-29T09:33:20","slug":"curso-de-cata-de-vino-maridaje-sumiller","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/efem.es\/cursos\/curso-de-cata-de-vino-maridaje-sumiller\/","title":{"rendered":"Curso de Cata de Vino, Maridaje, Sumiller"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"product-post\" data-elementor-id=\"28730\" class=\"elementor elementor-28730\" data-elementor-post-type=\"product\">\n\t\t\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-6b107671 e-grid e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"6b107671\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3f273775 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Online\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"elementor-icon-box-description\">\n\t\t\t\t\t\tDisponible APP M\u00f3vil\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-356ae92a elementor-view-default elementor-position-block-start elementor-mobile-position-block-start elementor-widget elementor-widget-icon-box\" data-id=\"356ae92a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon-box.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-box-wrapper\">\n\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-box-icon\">\n\t\t\t\t<span  class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t\t<svg aria-hidden=\"true\" class=\"e-font-icon-svg e-far-calendar-check\" viewBox=\"0 0 448 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M400 64h-48V12c0-6.627-5.373-12-12-12h-40c-6.627 0-12 5.373-12 12v52H160V12c0-6.627-5.373-12-12-12h-40c-6.627 0-12 5.373-12 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elementor-element-33152fed e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"33152fed\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-45a6df58 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"45a6df58\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3>Aprende a catar un vino, en sus tres fases: visual, olfativa y gustativa gracias al Curso de Vino, Maridaje, Sumiller<\/h3><p>El vino es uno de los productos m\u00e1s representativos de la gastronom\u00eda y la cultura mediterr\u00e1nea. Conocer su origen, las variedades de uva, los m\u00e9todos de elaboraci\u00f3n y las t\u00e9cnicas de servicio permite comprender mejor un sector que combina tradici\u00f3n, innovaci\u00f3n y especializaci\u00f3n profesional.\u00a0<\/p><p>El Curso de Cata de Vino dota de una formaci\u00f3n especializada sobre el mundo del vino, abordando la elaboraci\u00f3n de los principales tipos de vino, las t\u00e9cnicas de cata profesional, el maridaje gastron\u00f3mico y las funciones del sumiller. El curso online permite desarrollar conocimientos t\u00e9cnicos y pr\u00e1cticos para comprender la cultura vitivin\u00edcola y mejorar el servicio y el asesoramiento en establecimientos de restauraci\u00f3n y hosteler\u00eda.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-732bd18 elementor-widget elementor-widget-eael-adv-tabs\" data-id=\"732bd18\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"eael-adv-tabs.default\">\n\t\t\t\t\t        <div data-scroll-on-click=\"no\" data-scroll-speed=\"300\" id=\"eael-advance-tabs-732bd18\" class=\"eael-advance-tabs eael-tabs-horizontal eael-tab-auto-active \" data-tabid=\"732bd18\">\n            <div class=\"eael-tabs-nav \">\n                <ul class=\"eael-tab-inline-icon\" role=\"tablist\">\n                                            <li id=\"presentacin\" class=\"inactive eael-tab-item-trigger eael-tab-nav-item\" aria-selected=\"true\" data-tab=\"1\" role=\"tab\" tabindex=\"0\" 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      <span class=\"eael-tab-title title-after-icon\" >TEMARIO<\/span>                            \n                                                    <\/li>\n                                            <li id=\"solicita-informacin\" class=\"inactive eael-tab-item-trigger eael-tab-nav-item\" aria-selected=\"false\" data-tab=\"3\" role=\"tab\" tabindex=\"-1\" aria-controls=\"solicita-informacin-tab\" aria-expanded=\"false\">\n                            \n                                                                <svg class=\"e-font-icon-svg e-far-envelope\" viewBox=\"0 0 512 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M464 64H48C21.49 64 0 85.49 0 112v288c0 26.51 21.49 48 48 48h416c26.51 0 48-21.49 48-48V112c0-26.51-21.49-48-48-48zm0 48v40.805c-22.422 18.259-58.168 46.651-134.587 106.49-16.841 13.247-50.201 45.072-73.413 44.701-23.208.375-56.579-31.459-73.413-44.701C106.18 199.465 70.425 171.067 48 152.805V112h416zM48 400V214.398c22.914 18.251 55.409 43.862 104.938 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para interpretar su influencia en la producci\u00f3n y la cultura vitivin\u00edcola.<\/li><li>Analizar los procesos de elaboraci\u00f3n de vinos blancos, tintos, rosados, espumosos, dulces, generosos y bebidas destiladas, identificando las caracter\u00edsticas que diferencian cada tipo de elaboraci\u00f3n.<\/li><li>Aplicar las t\u00e9cnicas fundamentales de cata profesional para reconocer las propiedades visuales, olfativas y gustativas del vino mediante un an\u00e1lisis sensorial estructurado.<\/li><li>Gestionar las funciones propias del sumiller, incluyendo la organizaci\u00f3n de la bodega, la elaboraci\u00f3n de cartas de vinos y las t\u00e9cnicas de servicio, conservaci\u00f3n y presentaci\u00f3n.<\/li><li>Desarrollar criterios de maridaje entre vinos y alimentos, comprendiendo las reglas tradicionales y las tendencias actuales para mejorar la experiencia gastron\u00f3mica.<\/li><li>Identificar la terminolog\u00eda, los procesos y los conceptos fundamentales de la enolog\u00eda para interpretar correctamente las caracter\u00edsticas de los distintos vinos y bebidas derivadas de la uva.<\/li><\/ul><h2>\u00bfA qui\u00e9n va dirigido este curso?<\/h2><p>Este curso de Cata de Vino, Maridaje, Sumiller est\u00e1 dirigido a todas aquellas personas amantes del vino que quieran conocer su proceso de elaboraci\u00f3n, desde la recogida de la uva hasta la comercializaci\u00f3n del producto final, abordando las distintas fases de la cata y profundizando en el maridaje y sumiller.<\/p><h2>Salidas profesionales<\/h2><p class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\">El Curso de Cata de Vino, Maridaje y Sumiller ayuda en el desarrollo profesional en establecimientos donde el vino desempe\u00f1a un papel relevante dentro de la oferta gastron\u00f3mica y del servicio al cliente. La formaci\u00f3n proporciona competencias relacionadas con la enolog\u00eda, la cata, el maridaje y la sumiller\u00eda, \u00fatiles para mejorar la atenci\u00f3n al cliente, la gesti\u00f3n del producto y la experiencia gastron\u00f3mica.<\/p><p>Asimismo, constituye una formaci\u00f3n complementaria para profesionales del sector hostelero, tur\u00edstico y de la distribuci\u00f3n alimentaria que deseen ampliar sus conocimientos t\u00e9cnicos sobre vinos y bebidas. La realizaci\u00f3n del curso no supone, por s\u00ed sola, una habilitaci\u00f3n para el ejercicio de profesiones reguladas.<\/p><p>Una vez completado el curso el alumno podr\u00e1 desempe\u00f1ar tareas de:<\/p><ul><li>Restaurantes y gastrobares.<\/li><li>Hoteles y complejos tur\u00edsticos.<\/li><li>Vinotecas y tiendas especializadas.<\/li><li>Bodegas y cooperativas vitivin\u00edcolas.<\/li><li>Empresas de distribuci\u00f3n de vinos.<\/li><li>Comercio especializado en alimentaci\u00f3n gourmet.<\/li><li>Empresas de organizaci\u00f3n de eventos gastron\u00f3micos.<\/li><\/ul><h2>Condiciones de compra<\/h2><p>Curso de Cata de Vinos, Maridaje, Sumiller de<strong> 20\u00a0<\/strong><strong>horas lectivas<\/strong>. Dispondr\u00e1 de 3 meses para finalizar el Curso. El plazo comienza una vez se reciben las claves de acceso.<\/p><ul><li>T\u00edtulo\u00a0acreditativo al finalizar el curso.<\/li><li>Compatible con cualquier sistema operativo y dispositivos m\u00f3viles.<\/li><li>Modalidad 100% online.<\/li><\/ul><p>Recibir\u00e1 las claves de acceso a la plataforma en 24\/48 horas. Compruebe la bandeja de SPAM. En caso de no recibir las claves escriba a <a href=\"mailto:info@efem.es\">info@efem.es<\/a><\/p>                    <\/div>\n\t\t        \n                    <div id=\"temario-tab\" class=\"clearfix eael-tab-content-item inactive\" data-title-link=\"temario-tab\">\n\t\t\t\t        <h2>Temario del Curso de Cata de Vino, Maridaje y Sumiller<\/h2><h3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\">BLOQUE 1. Historia del vino y fundamentos de la viticultura<\/h3><h4>M\u00f3dulo 1. Historia del vino y evoluci\u00f3n de la cultura vitivin\u00edcola<\/h4><ul><li>Origen del vino y evoluci\u00f3n hist\u00f3rica.<\/li><li>El vino en Egipto, Grecia y la expansi\u00f3n del cristianismo.<\/li><li>Influencia cultural y gastron\u00f3mica del vino.<\/li><li>Conocimientos pr\u00e1cticos.<\/li><li>Cuestionario.<\/li><\/ul><p>\u00a0<\/p><h4>M\u00f3dulo 2. La vid y las variedades de uva<\/h4><ul><li>Historia y desarrollo de la vid.<\/li><li>Variedades de uvas tintas y blancas.<\/li><li>Plagas, enfermedades y virus que afectan al vi\u00f1edo.<\/li><li>Conocimientos pr\u00e1cticos.<\/li><li>Cuestionario.<\/li><\/ul><p>\u00a0<\/p><h3>BLOQUE 2. Elaboraci\u00f3n de vinos<\/h3><h4>M\u00f3dulo 3. Elaboraci\u00f3n de vinos blancos, tintos y rosados<\/h4><ul><li>Vendimia, transporte y preparaci\u00f3n de la uva.<\/li><li>Despalillado, prensado, maceraci\u00f3n y fermentaci\u00f3n.<\/li><li>Fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica y procesos finales.<\/li><li>Caracter\u00edsticas de cada tipo de vino.<\/li><li>Conocimientos pr\u00e1cticos.<\/li><li>Cuestionario.<\/li><\/ul><p>\u00a0<\/p><h4>M\u00f3dulo 4. Elaboraci\u00f3n de vinos especiales<\/h4><ul><li>Vinos espumosos: cava y champagne.<\/li><li>Vinos dulces naturales, Pedro Xim\u00e9nez y vino de hielo.<\/li><li>Vinos de Jerez, crianza biol\u00f3gica y sistema de Criaderas y Soleras.<\/li><li>Conocimientos pr\u00e1cticos.<\/li><li>Cuestionario.<\/li><\/ul><blockquote><p>\u00a0<\/p><\/blockquote><h4>M\u00f3dulo 5. Elaboraci\u00f3n de bebidas destiladas<\/h4><ul><li>Fundamentos y objetivos de la destilaci\u00f3n.<\/li><li>Equipos y procesos de destilaci\u00f3n.<\/li><li>Clasificaci\u00f3n de bebidas espirituosas.<\/li><li>Elaboraci\u00f3n de brandy, ron y whisky.<\/li><li>Cuestionario.<\/li><\/ul><p>\u00a0<\/p><h3>BLOQUE 3. Cata profesional de vinos<\/h3><h4>M\u00f3dulo 6. T\u00e9cnicas de an\u00e1lisis sensorial<\/h4><ul><li>Preparaci\u00f3n y condiciones de la cata.<\/li><li>Organizaci\u00f3n de una sesi\u00f3n de cata.<\/li><li>Fase visual, olfativa y gustativa.<\/li><li>Evaluaci\u00f3n postgustativa.<\/li><li>Conocimientos pr\u00e1cticos.<\/li><li>Cuestionario.<\/li><\/ul><p>\u00a0<\/p><h3>BLOQUE 4. Sumiller\u00eda y servicio del vino<\/h3><h4>M\u00f3dulo 7. Funciones del sumiller y gesti\u00f3n del servicio<\/h4><ul><li>Perfil y funciones del sumiller.<\/li><li>Gesti\u00f3n de la bodega y carta de vinos.<\/li><li>Material de servicio.<\/li><li>Presentaci\u00f3n, apertura y decantaci\u00f3n del vino.<\/li><li>Conocimientos pr\u00e1cticos.<\/li><li>Cuestionario.<\/li><\/ul><p>\u00a0<\/p><h4>M\u00f3dulo 8. Maridaje gastron\u00f3mico<\/h4><ul><li>Concepto y principios del maridaje.<\/li><li>Sabores fundamentales.<\/li><li>Reglas cl\u00e1sicas y tendencias actuales.<\/li><li>Tipos de maridaje.<\/li><li>Maridaje entre vinos y quesos.<\/li><li>Conocimientos pr\u00e1cticos.<\/li><li>Cuestionario final.<\/li><\/ul>                    <\/div>\n\t\t        \n                    <div id=\"solicita-informacin-tab\" class=\"clearfix eael-tab-content-item inactive\" data-title-link=\"solicita-informacin-tab\">\n\t\t\t\t        <style>.elementor-61645 .elementor-element.elementor-element-1841047{--display:flex;--flex-direction:column;--container-widget-width:100%;--container-widget-height:initial;--container-widget-flex-grow:0;--container-widget-align-self:initial;--flex-wrap-mobile:wrap;}.elementor-61645 .elementor-element.elementor-element-391a7c0{text-align:center;}.elementor-61645 .elementor-element.elementor-element-391a7c0 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data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<p class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">SOLICITA INFORMACI\u00d3N<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a1f96f2 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"a1f96f2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: center;\">Completa el formulario y en breve nos podremos en contacto contigo v\u00eda email o whatsapp<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d96bacf elementor-button-align-center elementor-widget__width-initial elementor-widget-mobile__width-inherit elementor-widget elementor-widget-form\" data-id=\"d96bacf\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" 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Aprender\u00e1s la historia y evoluci\u00f3n de la viticultura, los procesos de elaboraci\u00f3n de los principales tipos de vino, las t\u00e9cnicas profesionales de cata, las funciones del sumiller y los principios del maridaje entre vinos y alimentos. Est\u00e1 dirigido tanto a profesionales de la hosteler\u00eda y la restauraci\u00f3n como a personas interesadas en adquirir conocimientos sobre enolog\u00eda, servicio del vino y an\u00e1lisis sensorial para mejorar sus competencias en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":28732,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_joinchat":[]},"product_brand":[],"product_cat":[25],"product_tag":[131,122,58],"class_list":["post-28730","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-hosteleria-y-nutricion","product_tag-express","product_tag-hosteleria","product_tag-nutricion","first","instock","sale","virtual","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/efem.es\/cursos\/wp-json\/wp\/v2\/product\/28730","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/efem.es\/cursos\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/efem.es\/cursos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/efem.es\/cursos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28730"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/efem.es\/cursos\/wp-json\/wp\/v2\/product\/28730\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":74310,"href":"https:\/\/efem.es\/cursos\/wp-json\/wp\/v2\/product\/28730\/revisions\/74310"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/efem.es\/cursos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28732"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/efem.es\/cursos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28730"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/efem.es\/cursos\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=28730"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/efem.es\/cursos\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=28730"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/efem.es\/cursos\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=28730"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}