OBJETIVOS

Los objetivos del Curso de Técnicas de Venta en Restaurantes y Cafeterías son los siguientes:

• Descubrir todos los aspectos que un profesional de la venta debe dominar desde la planificación, comunicación, el contacto, la presentación, etc., hasta como superar las objeciones o impedimentos que surgen en el proceso de venta.
• Prepararse técnicamente para realmente dar el mejor servicio a nuestros clientes.
• Dotarse de mayor fluidez en las relaciones interpersonales, conocer mejor a cada tipo de clientes, corregir los fallos, atender las reclamaciones, etc. Un buen servicio a los clientes es hoy en día una ventaja competitiva que diferencia en el mercado.

DESTINATARIOS

El Curso de Técnicas de Venta en Restaurantes y Cafeterías está dirigido a todas aquellas personas que deseen formarse para obtener una completa formación para incrementar las ventas en su negocio.

CONDICIONES DE COMPRA

Curso de Técnicas de Ventas en Restaurantes y Cafeterías de 30 horas lectivas. Dispondrá de 3 meses para finalizar el Curso. El plazo comienza una vez se reciben las claves de acceso.

• Título acreditativo al finalizar el curso.
• Compatible con cualquier sistema operativo y dispositivos móviles.
• Modalidad 100% online.

Recibirá las claves de acceso a la plataforma en 24/48 horas. Compruebe la bandeja de SPAM. En caso de no recibir las claves escriba a info@efem.es

La comunicación

• Introducción
• Naturaleza y definición
• Tipos de comunicación
• Elementos del proceso de la comunicación
• El proceso de comunicación
• Problemas de comunicación
• Personalidades de los actores de la comunicación
• Interacción de caracteres
• Comportamientos
• Las comunicaciones en un restaurante
• La comunicación en la Venta
• Ejercicio de reflexión
• Cuestionario: La Comunicación

La comunicación oral y no verbal

• La comunicación oral
• Características principales de la comunicación oral
• Normas para la comunicación oral efectiva
• Reglas para hablar bien en público
• La comunicación no verbal o lenguaje del cuerpo
• Ejercicio de reflexión
• Cuestionario: La Comunicación oral y no verbal

Qué significa atención al cliente

• Las motivaciones empresariales
• La empresa orientada hacia el cliente
• Coste de un mal servicio al cliente
• Significados de servicio al cliente
• Ejercicio de reflexión
• Cuestionario: Qué significa servicio al cliente

Tipos de servicios

• Definición de servicio
• El servicio al cliente
• Las actividades del servicio al cliente
• El servicio al cliente y la calidad
• El cliente y el consumidor
• Empresas que dan servicio al cliente
• Ejercicio de reflexión
• Cuestionario: Tipos de Servicio

Fases del servicio al cliente

• Fases
• Investigación de mercado
• La situación de pre-pedido o pre-compra
• La compra y el pedido
• El periodo de tiempo entre el pedido y la entrega
• Embalaje y presentación
• Exactitud y adecuación de las entregas
• Realización de cobros
• Servicio o apoyo posventa
• Tratamiento de las reclamaciones
• Ejercicio de reflexión
• Cuestionario: Fases del servicio al cliente

El producto

• Concepto de producto
• Cualidades de los productos
• Importancia del conocimiento del producto
• Clasificación de los productos
• Ciclo de vida del producto
• Reposicionamiento del producto
• Obsolescencia planificada
• Estacionalidad
• Productos diferenciados y productos de competencia perfecta
• Producto puro y producto añadido
• Competencia directa y producto sustitutivo
• La importancia de la marca
• Gama y línea de producto
• Los restaurantes, bares, cafeterías y pastelerías como producto
• Ejercicio de reflexión
• Cuestionario: El producto

El perfil del vendedor

• Introducción
• Personalidad del vendedor
• Clases de vendedores
• Los conocimientos del vendedor
• Motivación y destreza
• Análisis del perfil del vendedor
• El papel del vendedor
• Ejercicio de reflexión
• Cuestionario: El perfil del vendedor

Errores más frecuentes de los vendedores

• No dejar hablar al cliente
• Relajar su indumentaria
• Revender
• Hablar mal de la competencia
• Prometer más de lo que podemos prometer
• Hablar con imprecisión
• Forzar el cierre
• No realizar seguimientos
• Ejercicio de reflexión
• Cuestionario: Errores más frecuentes de los vendedores

Tipos de clientes

• El cliente en la cadena de abastecimiento
• El cliente interno
• Organizaciones sin clientes
• Tipologías de los clientes
• Ejercicio de reflexión
• Cuestionario: Tipos de clientes

Cara a cara con el cliente

• Introducción
• El respeto como norma
• Actuaciones positivas y negativas en el trato cara a cara
• Cuándo y cómo empezar
• Cómo actuar
• Ofrecer información y ayuda
• Ejercicio de reflexión
• Cuestionario: Cara a cara con el cliente

El cliente difícil

• Introducción
• Tenemos los clientes que nos merecemos
• El cliente aparentemente visceral
• El rechazo visceral
• El cliente verdaderamente difícil
• Problemas de carácter permanente
• La relación imposible
• Ejercicio de reflexión
• Cuestionario: El cliente difícil

Motivaciones del cliente para comprar I

• Introducción
• La fachada
• El escaparate
• Señalización exterior
• Ejercicio de reflexión
• Cuestionario: Motivaciones del cliente para comprar I

Motivaciones del cliente para comprar II

• Introducción
• Definición de las secciones
• Las zonas en la sala de ventas
• Localización de las secciones
• La elección del mobiliario
• Ejercicio de reflexión
• Cuestionario: Motivaciones del cliente para comprar II.

La venta como proceso

• Introducción
• El proceso de compra-venta
• El consumidor como sujeto de la venta
• El comportamiento del consumidor
• Motivaciones de compra-venta
• Ejercicio de reflexión
• Cuestionario: La venta como proceso

Características y hábitos del consumidor habitual

• Introducción
• Proceso de decisión de compra dentro del establecimiento comercial
• Tipos de compras
• Principales instrumentos de conocimiento del consumidor
• Ejercicio de reflexión
• Cuestionario: Principales instrumentos de conocimiento del consumidor

Tipología de la venta

• Tipología según la pasividad – actividad
• Tipología según la presión
• Tipología según la implicación del producto
• Tipología según el público y forma de venta
• Ejercicio de reflexión
• Cuestionario: Tipología de la venta

Técnicas de ventas

• Introducción
• Fases de la venta
• Contacto y presentación
• Sondeo
• Argumentación
• La entrevista
• Material de apoyo
• El cierre de la venta
• El seguimiento
• Ejercicio de reflexión
• Cuestionario: Técnicas de venta

Promoción

• Promoción
• La publicidad
• Tipos de soporte publicitario
• Los efectos de la publicidad
• Ejercicio de reflexión
• Cuestionario: Promoción

Las objeciones

• Introducción
• Sentido de las objeciones
• El vendedor y las objeciones
• Tipos de objeciones
• Tratamiento de las objeciones
• Descripción de las objeciones
• Ejercicio de reflexión
• Cuestionario: Las objeciones

Técnicas frente a objeciones

• Normas generales frente a las objeciones
• Objeción-apoyo
• Descubrir la verdadera objeción
• Conformidad y contraataque
• Prever la objeción
• Retrase la respuesta
• Negación de la objeción
• Admisión de la objeción
• Ejercicio de reflexión
• Cuestionario: Técnicas frente a objeciones
• Cuestionario: Cuestionario final