Descripción
CUE en APPCC para Productos Pesqueros
Obtén puntos para las oposiciones, bolsa de empleo o tu carrera profesional
Modalidad Online
Disponible APP Móvil
3 Meses de Duración
25 Horas Lectivas
Doble Título Final
Título Propio EFEM, CUE Euneiz, Universidad Vitoria Gazteiz
Aumenta la vida útil de los pescados y se evita pérdidas por el producto estropeado gracias al Curso de APPCC para Productos Pesqueros
El Análisis de Peligros y los Puntos de Control Críticos (APPCC) es un sistema que garantiza la seguridad alimentaria. En el ámbito de los productos pesqueros es primordial la seguridad y la calidad debido a que es un alimento muy perecedero y de fácil contaminación.
Titulación y certificación
A la finalización del curso, se obtiene una doble titulación:
- Título Acreditado por Euneiz, Universidad Vitoria-Gasteiz: Este título es válido para conseguir méritos en procesos selectivos, bolsas, oposiciones, etc y que por tanto serán reconocidos en el ámbito profesional. Los cursos de Euneiz tienen contenido de calidad y siendo la certificación válida en todo el territorio nacional. Al aprobar el curso, en un plazo aproximado de un mes, los estudiantes reciben el título el curso con 1 crédito ECTS y código de verificación.
- Título propio EFEM: en el momento de la finalización del curso el alumno se podrá descargar el título de EFEM, se reflejan horas y contenidos.
¿Qué aprenderás?
El objetivo del Curso de APPCC para Productos Pesqueros es formar a los responsables de empresas de la rama de comercialización de productos pesqueros. Se deben formar sobre las principales obligaciones de control en materia de Seguridad Alimentaria, relacionando los parámetros de seguridad con los de Calidad, con el fin de obtener una visión conjunta de los beneficios que un adecuado control de la calidad alimentaria proporciona a este tipo de empresas, así como, por supuesto, el conocimiento de los requisitos legales que ello implica.
¿A quién va dirigido este curso?
El Curso de APPCC Para Productos Pesqueros está dirigido a todas aquellas personas interesadas en implantar en sistemas de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos para este tipo de productos.
Salidas profesionales y oportunidades laborales
Una vez completado el Curso de APPCC para Productos Pesqueros el alumno podrá trabajar como:
- Responsable de seguridad alimentaria
- Técnico de calidad alimentaria
- Responsable de pescadería
- Supervisor de productos pesqueros
- Técnico de APPCC
- Operario de industria pesquera
- Responsable de autocontrol alimentario
Condiciones de compra
Curso de APPCC Para Productos Pesqueros de 25 horas lectivas. Dispondrá de 3 meses para finalizar el Curso. El plazo comienza una vez se reciben las claves de acceso.
- Doble Título acreditativo al finalizar el curso. El título de Euneiz se manda en un plazo aproximado de un mes. Dispone de validación mediante código QR.
- 1 Créditos ECTS
- Compatible con cualquier sistema operativo y dispositivos móviles.
- Modalidad 100% online.
Recibirá las claves de acceso a la plataforma en 24/48 horas. Compruebe la bandeja de SPAM. En caso de no recibir las claves escriba a info@efem.es
Preguntas frecuentes sobre el curso
Objetivos
- Principios del codex sobre higiene de los alimentos
Ámbito de aplicación
- Funciones de los gobiernos la industria y los consumidores
- Utilización
- Definiciones
Producción primaria
- Higiene del medio
- Producción higiénica de materias primas de los alimentos
- Manipulación, almacenamiento y transporte
- Limpieza, mantenimiento e higiene del personal
Proyecto y construcción de las instalaciones
- Emplazamiento
- Edificios y salas
- Equipo
- Servicios
Control de las operaciones
- Control de los riesgos alimentarios
- Aspectos de los sistemas de control de la higiene
- Requisitos relativos a las materias primas
- Envasado
- Agua
- Dirección y supervisión
- Documentación y registros
- Procedimientos para retirar alimentos
- Cuestionario: Cuestionario repaso T1 al T5
Instalaciones
- Mantenimiento y limpieza
- Programa de limpieza
- Sistemas de lucha contra las plagas
- Tratamiento de los desechos
- Eficacia de la vigilancia
Instalaciones – higiene personal
- Estado de salud
- Enfermedades y lesiones
- Aseo personal
- Comportamiento personal
- Visitantes
Transporte
- Consideraciones generales
- Requisitos
- Utilización y mantenimiento
Información de los productos y sensibilización de los consumidores
- Identificación de los lotes
- Información sobre los productos
- Etiquetado
- Información a los consumidores
Capacitación
- Conocimientos y responsabilidades
- Programas de capacitación
- Instrucción y supervisión
- Capacitación de actualización de los conocimientos
Sistema de análisis de peligros
- Preámbulo
- Definiciones
- Principios del sistema de HACCP
- Directrices para la aplicación del sistema de HACCP
- Aplicación
- Cuestionario: Cuestionario repaso T6 al T11
Principios de la aplicación de criterios microbiológicos para los alimentos
- Introducción
- Definición de criterios microbiológicos
- Componentes de los criterios microbiológicos para los alimentos
- Fines y aplicación de los criterios microbiológicos para los alimentos
- Consideraciones generales para la aplicación de criterios microbiológicos
- Aspectos microbiológicos de los criterios
- Planes de muestreo métodos y manipulación
- Presentación de informes
Directrices para la evaluación de riesgos microbiológicos
- Introducción
- Ámbito de aplicación
- Definiciones
- Principios de la evaluación de riesgos microbiológicos
- Directrices para la aplicación
Caso Práctico
- Caso práctico
APPCC para la comercialización de productos pesqueros
- Introducción
- Los principios APPCC
- Por qué aplicar prácticas de higiene correctas
- Los planes preventivos
- El control de las entradas y de los proveedores
- El sistema de trazabilidad
- Diseño y mantenimiento de los locales y equipos
- Plan de limpieza y de desinfección
- El control de las temperaturas
- El control de las plagas
- La calidad del agua de consumo y del hielo
- La formación del personal manipulador
Anexos
- Ejemplo de un diagrama de flujo simple de una pescadería
- Peligros frecuentes en los productos de la pesca
- Información obligatoria de los productos de la pesca
- Otra información obligatoria para los consumidores
- Cuestionario: Cuestionario final
SOLICITA INFORMACIÓN
Completa el formulario y en breve nos podremos en contacto contigo vía email o whatsapp
¿Cómo me matriculo en el curso?
La compra se tramita online, se reciben las claves de acceso al curso en unas horas. Se deben indicar los datos del alumno, los datos de facturación se indican en el campo indicado para ese fin.
¿Cuándo comienza el curso?
Por defecto, el curso comienza a las pocas horas de la compra. Si se quiere posponer, se puede indicar la fecha de inicio en la página de pago.
¿Qué se aprende en un curso de APPCC para productos pesqueros?
Se aprenden los procedimientos necesarios para implantar un sistema APPCC en actividades relacionadas con productos de la pesca. El curso aborda la identificación de peligros, la aplicación de medidas preventivas, el control de temperaturas, la trazabilidad y las prácticas higiénicas necesarias para garantizar la seguridad alimentaria.
¿Qué significa APPCC en la industria pesquera?
APPCC significa Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico. Es un sistema preventivo que permite identificar riesgos alimentarios y establecer controles específicos para garantizar la seguridad de los productos pesqueros durante todas las fases de comercialización y manipulación.
¿El curso se realiza en modalidad online?
Sí. El curso se desarrolla en modalidad 100 % online, permitiendo acceder a los contenidos desde cualquier dispositivo compatible y organizar el aprendizaje de forma flexible según la disponibilidad del alumno.
¿Es necesario tener experiencia previa en productos pesqueros?
No. La formación está dirigida tanto a profesionales del sector pesquero y alimentario como a personas interesadas en adquirir conocimientos sobre seguridad alimentaria y sistemas APPCC aplicados a la comercialización de productos de la pesca.
¿Qué salidas laborales puede complementar esta formación?
Los conocimientos adquiridos son útiles para profesionales de pescaderías, empresas de distribución pesquera, industrias de transformación de pescado, departamentos de calidad alimentaria, responsables de seguridad alimentaria y personal de control sanitario.
¿Se estudia la trazabilidad de los productos de la pesca?
Sí. El programa incluye contenidos relacionados con el sistema de trazabilidad, permitiendo conocer cómo identificar el origen, recorrido y destino de los productos pesqueros para garantizar su seguridad y calidad
¿Se obtiene una certificación al finalizar el curso?
Si. El título del Curso de Contabilidad Online es emitido directamente por la Universidad y firmado por su rector el cual le otorga validez en procesos selectivos ante bolsas y oposiciones, salvo criterios de exclusión de la entidad convocante.
¿Cuáles son las formas de pago disponibles?
El curso se puede pagar mediante tarjeta de crédito/débito, bizum, Paypal (pago aplazado en 3 cuotas sin intereses. Si se quiere pagar el curso mediante transferencia bancaria solicita los datos de pago a info@efem.es
Un temario rico e interesante, espero que me sea útil en mi vida laboral