QUÉ APRENDERÉ CON EL CURSO DE BARISTA PROFESIONAL ONLINE

Los objetivos del Curso de Barista Profesional son los siguientes:

• Conocer el origen, variedades y procesos del café.
• Dominar el uso de la cafetera espresso y el molinillo.
• Controlar las variables clave para una extracción perfecta.
• Preparar bebidas especializadas con calidad profesional.
• Texturizar leche y crear diseños básicos de latte art.
• Mejorar la atención al cliente en barra.
• Desarrollar habilidades de cata y análisis sensorial.
• Aplicar normas de higiene, seguridad y control de calidad.

DESTINATARIOS

El Curso de Barista Profesional está dirigido a:

• Baristas en Activo que buscan perfeccionar sus técnicas y ampliar conocimientos.
• Gerentes F&B y responsables de establecimientos que necesitan conocimiento técnico.
• Personal de Sala o camareros que quieren especializarse en el servicio de café de calidad
• Emprendedores de coffee shops y micro-tostadores emergentes.

SALIDAS PROFESIONALES

Al finalizar el curso, podrás trabajar como:

• Barista profesional en cafeterías o restaurantes.
• Especialista en café de especialidad.
• Responsable de barra.
• Asesor en apertura de cafeterías.
• Emprendedor en el sector del café.

CONDICIONES DE COMPRA

Curso de Barista Profesional Online de 60 horas lectivas. Dispondrá de 6 meses para finalizar el Curso. El plazo comienza una vez se reciben las claves de acceso.

• Título acreditativo al finalizar el curso. Dispone de validación mediante código QR.
• Servicio de tutorías.
• Descarga de los materiales.
• Compatible con cualquier sistema operativo y dispositivos móviles.
• Modalidad 100% online.

Recibirá las claves de acceso a la plataforma en 24/48 horas. Compruebe la bandeja de SPAM. En caso de no recibir las claves escriba a info@efem.es

PREGUNTAS FRECUENTES

Fundamentos del café profesional

• Qué aprenderás sobre el café desde cero
• Qué hace realmente un barista profesional en el día a día
• Cómo ha evolucionado el consumo de café en España y tendencias actuales (specialty coffee, third wave)
• Tipos de café: diferencias reales entre Arábica y Robusta (sabor, calidad y precio)
• Principales países productores y cómo influye el origen en el sabor
• Del grano a la taza (clave para trabajar como barista)
• Procesos del café: lavado, natural y honey
• Cómo influye el tueste en el aroma, cuerpo y acidez
• Cómo identificar un café de calidad frente a uno comercial

⚙️ Equipamiento profesional y extracción de espresso

• Uso real de maquinaria de barista
• Cómo funciona una cafetera espresso profesional (sin teoría innecesaria)
• Limpieza y mantenimiento diario para evitar errores en el café
• Fallos comunes en cafeteras y cómo solucionarlos
• Control total del molinillo
• Cómo ajustar la molienda según el tipo de café
• Qué pasa si la molienda es demasiado fina o gruesa
• Cómo conseguir consistencia en cada servicio
• Cómo hacer un espresso perfecto
• Variables clave: tiempo, temperatura, presión y ratio café/agua
• Cómo detectar una mala extracción (ácido, amargo, plano)
• Ajustes rápidos en servicio real

☕ Elaboración de bebidas de café (nivel profesional)

• Preparación de bebidas más demandadas
• Espresso, doppio, americano, cappuccino, latte y flat white
• Diferencias reales entre bebidas (lo que el cliente sí nota)
• Cómo trabajar rápido sin perder calidad
• Estandarización en barra
• Cómo mantener el mismo sabor en cada café
• Organización del trabajo en horas punta

🥛 Texturizado de leche y latte art

• Cómo hacer microespuma perfecta
• Técnicas profesionales para texturizar leche correctamente
• Errores más comunes al espumar leche y cómo evitarlos
• Cómo adaptar la técnica según la bebida
• Uso de leches vegetales (muy demandado)
• Cómo trabajar con avena, soja y almendra sin que se corten
• Diferencias de comportamiento respecto a la leche tradicional
• Latte art desde cero
• Cómo hacer corazón, rosetta y tulip paso a paso
• Control de jarra, vertido y timing
• Cómo mejorar la precisión con práctica real

👥 Atención al cliente y experiencia en cafetería

• Trabajo real en barra
• Cómo gestionar pedidos de forma rápida y eficiente
• Cómo comunicarte con clientes en momentos de presión
• Cómo mejorar la experiencia del cliente (clave para propinas y fidelización)
• Organización profesional
• Cómo trabajar en equipo en cafetería
• Optimización del flujo de trabajo (workflow)
• Introducción al maridaje
• Qué alimentos combinan mejor con cada tipo de café
• Cómo recomendar productos al cliente

👃 Cata de café y análisis sensorial

• Cómo catar café como un profesional (cupping)
• Cómo identificar notas: acidez, cuerpo, dulzor y amargor
• Vocabulario profesional para describir café (importante en entrevistas)

🧼 Higiene, seguridad y control de calidad

• Normativas básicas en hostelería
• Manipulación segura de café y leche
• Limpieza de equipos y prevención de contaminación
• Seguridad en el trabajo
• Uso seguro de maquinaria caliente
• Prevención de accidentes en barra
• Control de calidad constante
• Cómo mantener estándares en cada servicio
• Revisión de procesos para evitar errores

🌱 Sostenibilidad y proyecto final

• Introducción al café sostenible y comercio justo
• Cómo impacta el consumo en el origen
• Proyecto práctico final: simulación real de trabajo como barista