Curso de Camarero Profesional

Cómo funciona el curso

• Acceso: recibirás las claves en un plazo de 24 horas tras la matrícula. Puedes indicar una fecha de inicio posterior durante la compra.
• Estudio online: dispones de 3 meses para completar las 50 horas lectivas, con materiales descargables y servicio de tutorías.
• Contenidos: estudia servicio de sala, alimentos y bebidas, atención al cliente y organización del trabajo.
• Título final: al superar la formación obtendrás el título acreditativo de EFEM con validación QR.

Objetivos

Al finalizar el Curso de Camarero Profesional podrás:

• Comprender la organización del equipo y las funciones del camarero en distintos tipos de servicio.
• Identificar normas de higiene, presentación personal y actitud profesional.
• Conocer las técnicas de manejo de bandejas, platos y cubiertos y de servicio de bebidas.
• Organizar la toma de comandas y la comunicación con cocina.
• Reconocer tipos de platos y bebidas y comprender principios básicos de maridaje.
• Identificar la información sobre alérgenos y necesidades alimentarias que debe comunicarse y coordinarse durante el servicio.
• Aplicar recursos de atención al cliente, gestión de quejas y organización de tiempos y existencias.

¿A quién va dirigido este curso?

El Curso de Camarero Profesional está dirigido a personas que desean conocer las tareas del servicio de sala y reforzar sus habilidades de atención al cliente. Puede resultar especialmente útil para:

• Personas interesadas en iniciarse como camarero o ayudante de sala.
• Personal de bares y cafeterías.
• Camareros que desean complementar sus conocimientos.
• Personal de restaurantes y servicios de catering.
• Profesionales de hostelería que atienden directamente al cliente.
• Personas que participan en servicios de eventos y buffet.
• Estudiantes de hostelería y turismo.
• Personas interesadas en mejorar sus competencias para el sector de la restauración.

No se exigen requisitos previos de acceso. El programa aborda los fundamentos del servicio, la comunicación con cocina, los productos gastronómicos y la organización del trabajo en sala.

Salidas profesionales

El Curso de Camarero Profesional aporta formación complementaria para tareas de servicio y atención al cliente en bares, cafeterías, restaurantes y empresas de catering.

Los conocimientos adquiridos pueden aplicarse a funciones como:

• Preparar mesas y materiales antes del servicio.
• Participar en el servicio de alimentos y bebidas.
• Recoger pedidos y transmitir las comandas.
• Coordinar información entre sala y cocina.
• Explicar los productos de la carta.
• Orientar sobre bebidas y acompañamientos básicos.
• Comunicar peticiones relacionadas con alérgenos y necesidades alimentarias.
• Atender consultas y quejas de clientes.
• Colaborar en la reposición y el control de existencias.
• Organizar tareas y tiempos junto con el equipo.

Esta formación puede complementar perfiles de ayudante de camarero, camarero de sala o barra y personal de apoyo al servicio de eventos. El acceso a cada puesto dependerá de la experiencia, las habilidades prácticas y los requisitos establecidos por la empresa.

Condiciones de compra

Curso de Camarero Profesional de 50 horas lectivas. Dispondrá de 3 meses para finalizar el Curso. El plazo comienza una vez se reciben las claves de acceso.

• Título acreditativo al finalizar el curso con validación QR.
• Servicio de tutorías.
• Descarga de los materiales
• Compatible con cualquier sistema operativo y dispositivos móviles.
• Modalidad 100% online.

Recibirá las claves de acceso a la plataforma en 24/48 horas. Compruebe la bandeja de SPAM. En caso de no recibir las claves escriba a info@efem.es

Temario del Curso de Camarero Profesional

MÓDULO 1. Organización y Fundamentos del Servicio de Restauración

• Estructura del equipo de un restaurante.
• Funciones del camarero en distintos tipos de servicio.
• Actitud profesional, hospitalidad y empatía.
• Atención personalizada al cliente.
• Servicio a la carta, buffet, barra y catering.
• Normas de higiene y presentación personal.

MÓDULO 2. Técnicas de Servicio de Alimentos y Bebidas

• Manejo de bandejas, platos y cubiertos.
• Técnicas de servicio de alimentos.
• Servicio de bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
• Presentación y protocolo del servicio.
• Toma de pedidos y sistemas de comanda.
• Comunicación con cocina y resolución de incidencias.

MÓDULO 3. Productos Gastronómicos y Recomendaciones al Cliente

• Tipos de platos: entrantes, principales y postres.
• Conocimientos básicos sobre elaboraciones.
• Vinos, cervezas, cócteles y otras bebidas.
• Principios básicos de maridaje.
• Información sobre alérgenos alimentarios.
• Necesidades alimentarias específicas: alimentación sin gluten, vegetariana y vegana.

MÓDULO 4. Atención al Cliente y Gestión de Quejas

• Técnicas de comunicación durante el servicio.
• Escucha activa y empatía.
• Comunicación no verbal.
• Creación de un ambiente agradable y profesional.
• Atención de quejas y situaciones difíciles.
• Resolución de incidencias y satisfacción del cliente.

MÓDULO 5. Organización de Sala y Coordinación del Equipo

• Preparación de mesas.
• Organización del servicio y de los turnos.
• Gestión de tiempos en sala.
• Inventario y control de existencias.
• Reposición de productos.
• Trabajo en equipo.
• Coordinación entre sala y cocina.