Técnicas de Ventas en Restaurantes y Cafeterías

Evita errores que te hagan perder ventas

Técnicas de Ventas en Restaurantes y Cafeterías

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Para aumentar las ventas en un restaurante o cafetería, el primer paso es formar a todos los integrantes de equipo para que puedan vender.

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Aprende las técnicas adecuadas para aumentar las ventas en tu negocio gracias al Curso de Técnicas de Venta en Restaurantes y Cafeterías

En todo negocio, las ventas deben ser planificado para poder ser rentable. En el caso de restaurantes y cafeterías, se persigue alcanzar tres objetivos: que los clientes consuman más productos,  que compren productos más caros y por último que elijan los platos con mayor rentabilidad. Para alcanzar estas metas, es conveniente formar a toda la plantilla del local.

Objetivos

Los objetivos del Curso de Técnicas de Venta en Restaurantes y Cafeterías son los siguientes:

  • Descubrir todos los aspectos que un profesional de la venta debe dominar desde la planificación, comunicación, el contacto, la presentación, etc., hasta como superar las objeciones o impedimentos que surgen en el proceso de venta.
  • Prepararse técnicamente para realmente dar el mejor servicio a nuestros clientes.
  • Dotarse de mayor fluidez en las relaciones interpersonales, conocer mejor a cada tipo de clientes, corregir los fallos, atender las reclamaciones, etc. Un buen servicio a los clientes es hoy en día una ventaja competitiva que diferencia en el mercado.

Destinatarios

El Curso de Técnicas de Venta en Restaurantes y Cafeterías está dirigido a todas aquellas personas que deseen formarse para obtener una completa formación para incrementar las ventas en su negocio.

Temario

  • Introducción
  • Naturaleza y definición
  • Tipos de comunicación
  • Elementos del proceso de la comunicación
  • El proceso de comunicación
  • Problemas de comunicación
  • Personalidades de los actores de la comunicación
  • Interacción de caracteres
  • Comportamientos
  • Las comunicaciones en un restaurante
  • La comunicación en la Venta
  • Ejercicio de reflexión
  • Cuestionario: La Comunicación
  • La comunicación oral
  • Características principales de la comunicación oral
  • Normas para la comunicación oral efectiva
  • Reglas para hablar bien en público
  • La comunicación no verbal o lenguaje del cuerpo
  • Ejercicio de reflexión
  • Cuestionario: La Comunicación oral y no verbal
  • Las motivaciones empresariales
  • La empresa orientada hacia el cliente
  • Coste de un mal servicio al cliente
  • Significados de servicio al cliente
  • Ejercicio de reflexión
  • Cuestionario: Qué significa servicio al cliente
  • Definición de servicio
  • El servicio al cliente
  • Las actividades del servicio al cliente
  • El servicio al cliente y la calidad
  • El cliente y el consumidor
  • Empresas que dan servicio al cliente
  • Ejercicio de reflexión
  • Cuestionario: Tipos de Servicio
  • Fases
  • Investigación de mercado
  • La situación de pre-pedido o pre-compra
  • La compra y el pedido
  • El periodo de tiempo entre el pedido y la entrega
  • Embalaje y presentación
  • Exactitud y adecuación de las entregas
  • Realización de cobros
  • Servicio o apoyo posventa
  • Tratamiento de las reclamaciones
  • Ejercicio de reflexión
  • Cuestionario: Fases del servicio al cliente
  • Concepto de producto
  • Cualidades de los productos
  • Importancia del conocimiento del producto
  • Clasificación de los productos
  • Ciclo de vida del producto
  • Reposicionamiento del producto
  • Obsolescencia planificada
  • Estacionalidad
  • Productos diferenciados y productos de competencia perfecta
  • Producto puro y producto añadido
  • Competencia directa y producto sustitutivo
  • La importancia de la marca
  • Gama y línea de producto
  • Los restaurantes, bares, cafeterías y pastelerías como producto
  • Ejercicio de reflexión
  • Cuestionario: El producto
  • Introducción
  • Personalidad del vendedor
  • Clases de vendedores
  • Los conocimientos del vendedor
  • Motivación y destreza
  • Análisis del perfil del vendedor
  • El papel del vendedor
  • Ejercicio de reflexión
  • Cuestionario: El perfil del vendedor
  • No dejar hablar al cliente
  • Relajar su indumentaria
  • Revender
  • Hablar mal de la competencia
  • Prometer más de lo que podemos prometer
  • Hablar con imprecisión
  • Forzar el cierre
  • No realizar seguimientos
  • Ejercicio de reflexión
  • Cuestionario: Errores más frecuentes de los vendedores
  • El cliente en la cadena de abastecimiento
  • El cliente interno
  • Organizaciones sin clientes
  • Tipologías de los clientes
  • Ejercicio de reflexión
  • Cuestionario: Tipos de clientes
  • Introducción
  • El respeto como norma
  • Actuaciones positivas y negativas en el trato cara a cara
  • Cuándo y cómo empezar
  • Cómo actuar
  • Ofrecer información y ayuda
  • Ejercicio de reflexión
  • Cuestionario: Cara a cara con el cliente
  • Introducción
  • Tenemos los clientes que nos merecemos
  • El cliente aparentemente visceral
  • El rechazo visceral
  • El cliente verdaderamente difícil
  • Problemas de carácter permanente
  • La relación imposible
  • Ejercicio de reflexión
  • Cuestionario: El cliente difícil
  • Introducción
  • La fachada
  • El escaparate
  • Señalización exterior
  • Ejercicio de reflexión
  • Cuestionario: Motivaciones del cliente para comprar I
  • Introducción
  • Definición de las secciones
  • Las zonas en la sala de ventas
  • Localización de las secciones
  • La elección del mobiliario
  • Ejercicio de reflexión
  • Cuestionario: Motivaciones del cliente para comprar II.
  • Introducción
  • El proceso de compra-venta
  • El consumidor como sujeto de la venta
  • El comportamiento del consumidor
  • Motivaciones de compra-venta
  • Ejercicio de reflexión
  • Cuestionario: La venta como proceso
  • Introducción
  • Proceso de decisión de compra dentro del establecimiento comercial
  • Tipos de compras
  • Principales instrumentos de conocimiento del consumidor
  • Ejercicio de reflexión
  • Cuestionario: Principales instrumentos de conocimiento del consumidor
  • Tipología según la pasividad – actividad
  • Tipología según la presión
  • Tipología según la implicación del producto
  • Tipología según el público y forma de venta
  • Ejercicio de reflexión
  • Cuestionario: Tipología de la venta
  • Introducción
  • Fases de la venta
  • Contacto y presentación
  • Sondeo
  • Argumentación
  • La entrevista
  • Material de apoyo
  • El cierre de la venta
  • El seguimiento
  • Ejercicio de reflexión
  • Cuestionario: Técnicas de venta
  • Promoción
  • La publicidad
  • Tipos de soporte publicitario
  • Los efectos de la publicidad
  • Ejercicio de reflexión
  • Cuestionario: Promoción
  • Introducción
  • Sentido de las objeciones
  • El vendedor y las objeciones
  • Tipos de objeciones
  • Tratamiento de las objeciones
  • Descripción de las objeciones
  • Ejercicio de reflexión
  • Cuestionario: Las objeciones
  • Normas generales frente a las objeciones
  • Objeción-apoyo
  • Descubrir la verdadera objeción
  • Conformidad y contraataque
  • Prever la objeción
  • Retrase la respuesta
  • Negación de la objeción
  • Admisión de la objeción
  • Ejercicio de reflexión
  • Cuestionario: Técnicas frente a objeciones
  • Cuestionario: Cuestionario final

Condiciones de matriculación

Curso de Técnicas de Ventas en Restaurantes y Cafeterías de 30 horas lectivas. Dispondrá de 3 meses para finalizar el Curso. El plazo comienza una vez se reciben las claves de acceso.

  • Título acreditativo al finalizar el curso.
  • Compatible con cualquier sistema operativo y dispositivos móviles.
  • Modalidad 100% online.

Recibirá las claves de acceso a la plataforma en 24/48 horas. Compruebe la bandeja de SPAM. En caso de no recibir las claves escriba a info@efem.es

Características

titulación acreditativa
30 horas lectivas
3 meses de duración
modalidad online
pago seguro
POSIBILIDAD PAGO APLAZADO

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