Modalidad Online
Disponible APP Móvil
3 Meses de Duración
30 Horas Lectivas
Título Final
Una vez completado el curso se obtiene el certificado
Curso de Técnicas de Venta en Restaurantes y Cafeterías
Vender en restauración requiere conocer la oferta del establecimiento, comprender qué busca el cliente y comunicar las propuestas con claridad. Este curso aborda las habilidades de atención y las técnicas comerciales que intervienen en ese proceso, desde el primer contacto hasta el cierre y el seguimiento.
Durante la formación estudiarás la comunicación oral y no verbal, los distintos perfiles de clientes y los errores que pueden dificultar una venta. También conocerás la importancia del producto, la marca, la estacionalidad y la diferenciación de restaurantes, bares y cafeterías.
El programa incluye las motivaciones y hábitos del consumidor, así como la influencia de la fachada, la señalización, la distribución del espacio y el mobiliario en la decisión de compra. Estos contenidos permiten comprender cómo se relacionan la presentación del establecimiento y la experiencia del cliente.
En el bloque de técnicas de venta recorrerás las fases de contacto, identificación de necesidades, argumentación, cierre y seguimiento. Aprenderás a reconocer distintos tipos de objeciones y conocerás pautas para responder a las dudas del cliente durante la conversación comercial.
La formación también aborda la promoción y la publicidad, junto con la atención presencial y el manejo de situaciones difíciles. El objetivo es reforzar una actuación comercial basada en el conocimiento de la oferta, la comunicación y el trato profesional.
El curso se realiza online, tiene una duración de 30 horas lectivas y dispones de 3 meses para completarlo. El temario incluye ejercicios de reflexión, cuestionarios por unidades y un cuestionario final.
Objetivos
Una vez completado el Curso de Técnicas de Venta en Restaurantes y Cafeterías podrás:
- Aplicar pautas de comunicación oral y no verbal en la venta en restaurantes y cafeterías.
- Identificar necesidades, motivaciones y hábitos de compra de distintos perfiles de clientes.
- Utilizar el conocimiento de los productos y servicios para construir argumentos de venta claros.
- Comprender cómo influyen la fachada, la señalización, la distribución y el mobiliario en la decisión de compra.
- Reconocer las fases del proceso comercial: contacto, sondeo, argumentación, cierre y seguimiento.
- Diferenciar tipos de objeciones y conocer técnicas para responder a las dudas del cliente.
- Identificar errores comerciales y comprender la función de la promoción y la publicidad en el establecimiento.
¿A quién va dirigido este curso?
Este curso está dirigido a personas que desean mejorar sus habilidades comerciales en restaurantes, bares y cafeterías, especialmente:
- Camareros y personal de sala que presentan la oferta del establecimiento y atienden las consultas de los clientes.
- Personal de barra y cafetería que participa en la venta de productos durante el servicio.
- Responsables de restaurantes y cafeterías interesados en reforzar la actuación comercial de su equipo.
- Propietarios de pequeños negocios de restauración que buscan comprender mejor el proceso de venta.
- Profesionales de hostelería que desean mejorar su argumentación y el tratamiento de objeciones.
- Personas que quieren iniciarse en puestos de atención y venta en establecimientos de restauración.
- Estudiantes de hostelería y turismo que buscan complementar su formación con conocimientos comerciales.
El programa combina fundamentos de atención al cliente con contenidos de comportamiento del consumidor, presentación del establecimiento y técnicas de venta.
Salidas profesionales
Este curso online está dirigido a personas que desean mejorar sus habilidades comerciales en restaurantes, bares y cafeterías, especialmente:
- Camareros y personal de sala que presentan la oferta del establecimiento y atienden las consultas de los clientes.
- Personal de barra y cafetería que participa en la venta de productos durante el servicio.
- Responsables de restaurantes y cafeterías interesados en reforzar la actuación comercial de su equipo.
- Propietarios de pequeños negocios de restauración que buscan comprender mejor el proceso de venta.
- Profesionales de hostelería que desean mejorar su argumentación y el tratamiento de objeciones.
- Personas que quieren iniciarse en puestos de atención y venta en establecimientos de restauración.
- Estudiantes de hostelería y turismo que buscan complementar su formación con conocimientos comerciales.
El curso combina fundamentos de atención al cliente con contenidos de comportamiento del consumidor, presentación del establecimiento y técnicas de venta.
Condiciones de compra
Curso de Técnicas de Ventas en Restaurantes y Cafeterías de 30 horas lectivas. Dispondrá de 3 meses para finalizar el Curso. El plazo comienza una vez se reciben las claves de acceso.
- Título acreditativo al finalizar el curso.
- Compatible con cualquier sistema operativo y dispositivos móviles.
- Modalidad 100% online.
Recibirá las claves de acceso a la plataforma en 24 horas. Compruebe la bandeja de SPAM. En caso de no recibir las claves escriba a info@efem.es
Temario del Curso de Técnicas de Venta en Restaurantes y Cafeterías
MÓDULO 1. Comunicación comercial en restauración
- Naturaleza y definición de la comunicación.
- Tipos, elementos y fases del proceso de comunicación.
- Problemas y barreras de comunicación.
- Personalidad, interacción y comportamiento de los interlocutores.
- Comunicación en un restaurante.
- Comunicación en la venta.
- Ejercicio de reflexión.
- Cuestionario: La comunicación.
MÓDULO 2. Comunicación oral y lenguaje no verbal
- Características de la comunicación oral.
- Pautas para una comunicación oral efectiva.
- Reglas para hablar en público.
- Comunicación no verbal y lenguaje corporal.
- Ejercicio de reflexión.
- Cuestionario: La comunicación oral y no verbal.
MÓDULO 3. Orientación al cliente y calidad de la atención
- Motivaciones empresariales para mejorar el servicio.
- La empresa orientada al cliente.
- Costes de un servicio deficiente.
- Concepto de servicio al cliente.
- Ejercicio de reflexión.
- Cuestionario: Qué significa servicio al cliente.
MÓDULO 4. Tipos de servicios y relación con el cliente
- Definición de servicio.
- Actividades del servicio al cliente.
- Relación entre servicio y calidad.
- Diferencias entre cliente y consumidor.
- Empresas que prestan servicios al cliente.
- Ejercicio de reflexión.
- Cuestionario: Tipos de servicio.
MÓDULO 5. Fases del servicio y seguimiento del cliente
- Fases del servicio al cliente.
- Investigación de mercado.
- Atención previa a la compra.
- Compra y realización del pedido.
- Periodo entre el pedido y la entrega.
- Embalaje y presentación.
- Exactitud y adecuación de las entregas.
- Realización de cobros.
- Servicio y apoyo posventa.
- Tratamiento de reclamaciones.
- Ejercicio de reflexión.
- Cuestionario: Fases del servicio al cliente.
MÓDULO 6. Conocimiento y diferenciación del producto hostelero
- Concepto, cualidades y clasificación de los productos.
- Importancia del conocimiento del producto.
- Ciclo de vida y reposicionamiento.
- Obsolescencia planificada.
- Estacionalidad.
- Productos diferenciados y productos de competencia perfecta.
- Producto puro y producto añadido.
- Competencia directa y productos sustitutivos.
- Importancia de la marca.
- Gama y línea de producto.
- Restaurantes, bares, cafeterías y pastelerías como producto.
- Ejercicio de reflexión.
- Cuestionario: El producto.
MÓDULO 7. Perfil y habilidades del vendedor
- Personalidad y clases de vendedores.
- Conocimientos del vendedor.
- Motivación y destreza.
- Análisis del perfil del vendedor.
- Papel del vendedor en el proceso comercial.
- Ejercicio de reflexión.
- Cuestionario: El perfil del vendedor.
MÓDULO 8. Errores frecuentes en la venta
- No dejar hablar al cliente.
- Descuidar la indumentaria.
- El concepto de «revender» en el material del curso.
- Hablar mal de la competencia.
- Prometer prestaciones que no se pueden cumplir.
- Proporcionar información imprecisa.
- Forzar el cierre.
- No realizar seguimiento.
- Ejercicio de reflexión.
- Cuestionario: Errores más frecuentes de los vendedores.
MÓDULO 9. Tipologías de clientes
- El cliente en la cadena de abastecimiento.
- El cliente interno.
- Organizaciones sin clientes.
- Tipologías de clientes
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